من جانب دنيس طومسون

مراسل HealthDay

الاثنين ، 22 أكتوبر ، 2018 (HealthDay News) - دفع مبالغ إضافية لتلك الفواكه والخضروات العضوية الثمن قد تؤتي ثمارها: أبحاث جديدة تشير إلى أن تناولها قد يساعدك على تفادي تشخيص السرطان.

ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين استهلكوا معظم الأغذية العضوية لديهم مخاطر أقل بنسبة 25 في المائة مقارنة بالذين يتناولون أقلها.

وقالت جوليا بودري وهي باحثة رئيسية ان تناول المزيد من الاغذية المزروعة عضويا ارتبط بنسبة 34 في المئة بانخفاض خطر الاصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث وانخفض الخطر بنسبة 76 في المئة لجميع الأورام اللمفاوية وانخفضت مخاطر الاصابة بسرطان الغدد اللمفاوية غير الهاجينية بنسبة 86 في المئة. وهي عالمة في مركز البحوث والأوبئة والإحصاء في جامعة السوربون في باريس.

وقال باودري: "إذا تأكدت نتائجنا ، فقد يساهم استهلاك الأغذية العضوية في الوقاية من السرطان" ، على الرغم من أن الدراسة لم تثبت أنها قد تسببت في انخفاض خطر الإصابة بالسرطان مباشرة.

ويجب على الناس ألا يتوقفوا عن تناول الفواكه والخضروات إذا كانوا لا يستطيعون تحمل تكاليف أكثر تكلفة.

من المعروف أن ملء نظامك الغذائي بالفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والسرطان ، بغض النظر عما إذا كانت عضوية أو غير عضوية ، كما يقول بودري وخبراء آخرون.

قال مارك جوينتر ، زميل ما بعد الدكتوراة في جمعية السرطان الأمريكية: "الأهم من أي شيء هو التأكد من أنك تستهلك الفواكه والخضراوات ، وتجنب اللحوم الحمراء والمُصنّعة ، وتناول الحبوب الكاملة. هذه علاقات ثابتة مع السرطان ، تتكرر في مجموعات متعددة. "

وأضاف جوينتر أنه "إذا كان الناس مهتمين بتغيير نظامهم الغذائي أو شراء أطعمة من المعروف أنها تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان ، فمن المؤكد أن هذه السبل يجب أن تأخذ بدلا من شراء العضوية ببساطة".

في هذه الدراسة ، قام Baudry وزملاؤها بتحليل البيانات من ما يقرب من 69000 شخص شاركوا في دراسة فرنسية مستمرة للجمعيات بين التغذية والصحة.

قام جميع المشاركين بملء استبيانات تتعلق باستهلاكهم للمنتجات العضوية. وشملت هذه الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك والبيض والخبز وغيرها من الأطعمة.

كما أنهم ملأوا استبياناتهم السنوية بشأن وضع صحتهم ، بما في ذلك حالات السرطان ، وتمت متابعتهم لمدة 4.5 سنوات في المتوسط.

واصلت

ووجد الباحثون وجود علاقة بين تناول الأطعمة العضوية والحد من خطر الاصابة بالسرطان ، حتى بعد أخذ عوامل الخطر الأخرى للسرطان بعين الاعتبار.

وقال بودري "لقد أخذنا في الاعتبار مجموعة متنوعة من العوامل التي قد تكون متورطة في العلاقة" ، مثل العوامل الاجتماعية والديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية ونمط الحياة ، بالإضافة إلى التاريخ العائلي للسرطان ، أو اتباع نظام غذائي صحي من حيث المغذيات واستهلاك الغذاء. لهذه العوامل لم يغير بشكل جوهري النتائج ".

تزرع الأغذية العضوية دون مبيدات الآفات والأسمدة والمواد الكيميائية الأخرى. وأشارت إلى أن الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية لديهم مستويات أقل من بقايا المبيدات في البول.

وقال باودري "التعرض لمبيدات الآفات ارتبط بارتفاع خطر الاصابة بالسرطان" في دراسات سابقة.

وعلى وجه التحديد ، قال جوينتر إن هذه الدراسة تدعم نتائج دراسة بريطانية وجدت أيضًا ارتباطًا بين استهلاك الغذاء العضوي وانخفاض خطر الإصابة بليمفوما اللاهودجكين.

وأوضح جوينتر "عندما ترى نتيجة تتكرر مثل هذه ، فإنك تجدها أكثر تصديقا. هناك قدر معقول من الحس بالبيولوجي وراءها".

وفقا للدكتور فرانك هو ، رئيس قسم التغذية في جامعة هارفارد T.H. وقد أظهرت دراسة تشان للصحة العامة ، الدراسات الحيوانية أن المبيدات يمكن أن تزيد من ضرر الحمض النووي ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الاصابة بالسرطان. يمكن للمواد الكيميائية أيضا تعطيل نظام الغدد الصماء.

ولكن ، قال Guinter وهو ، ليس هناك أدلة بشرية كافية حتى الآن على أساس أي توصيات غذائية جديدة.

وقال هو ان الناس يجب ان يتناولوا الطعام بشكل صحيح ويحافظوا على وزن صحي من خلال اتباع نظام غذائي وممارسة للوقاية من السرطان. سوف يساعد تقليص الكحول أيضًا.

وقال هو ، وهو مؤلف بارز في مقال افتتاحي مصاحب للدراسة الجديدة ، "في الأساس ، يمكن أن يؤدي زيادة استهلاك الفاكهة والخضراوات ، سواء كانت تقليدية أو عضوية ، إلى تحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، بما في ذلك السرطان".

تم نشر التقرير على الإنترنت في 22 أكتوبر JAMA Internal Medicine.