قد يكون اللون الأسود والأبيض ، ولكن يمكن أن تكون تسمية حقائق التغذية على الصناديق وأكياس الطعام بعيدة عن البساطة. كثير من الناس يقولون أن الرسم البياني يربكهم. ومع ذلك ، فهي أداة مهمة للتأكد من أن الطعام الذي تختاره لعائلتك يتمتع بصحة جيدة. ضع بعض الأساسيات في اعتبارك للتأكد من أنك تشتري وأكل ذكيًا.

انظر إلى حجم التقديم

حجم الحصة هو معيار كمية الطعام الذي يتناوله معظم الناس في جلسة واحدة. على سبيل المثال: "حجم العرض: 1 كوب (228 غرامًا)".

غالباً ما تحتوي الأطعمة والمشروبات المعبأة على أكثر من حصة واحدة في الصندوق أو الكيس أو الزجاجة. لهذا سترى الخدمات مقابل كل حاوية مدرجة بحجم العرض. قد يكون أحد أنواع تقطيع القمح الكامل 12 قطعة تكسير ، لكن قد تحتوي العلبة على 20 حصة ، أو ما مجموعه 240 من المفرقعات.

يمكن أن يساعدك هذا الجزء من الملصق في مشاهدة كمية الطعام التي تتناولها أنت أو أطفالك في وقت واحد - حجم الجزء الخاص بك. يمكن أن يساعد على منعك من تناول أكثر مما ينبغي ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن غير صحية.

تحقق من السعرات الحرارية لكل خدمة

السعرات الحرارية هي وسيلة لقياس مقدار الطاقة التي تحصل عليها من خدمة الطعام. ستخبرك العلامة عن عدد الأشخاص الذين ستحصل عليهم في عرض واحد.

تحتاج احتياجات السعرات الحرارية للأطفال إلى التغيير مع نموها ، كما أنها تعتمد أيضًا على طولها ونشاطها. يحتاج معظم الأطفال في عمر السنتين إلى حوالي 1000 سعرة حرارية في اليوم. تحتاج الفتيات النشيطات في سن 18 عامًا إلى ما يصل إلى 2400 سعرة حرارية في اليوم ، بينما يحتاج الأولاد النشطون في سن 18 عامًا إلى 3،200 سعرة حرارية يوميًا (وهذا مشابه لاحتياجات السعرات الحرارية للرجال والنساء النشطين).

انظر إلى القيم اليومية

تحت سعرات حراريه خط ، سترى قائمة من المواد الغذائية. وهذا يشمل إجمالي الدهون والصوديوم والبروتين والفيتامينات مثل A و C. لكل منهم ، سترى النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV). هذه هي النسبة المئوية من احتياجاتك اليومية من المغذيات التي تحصل عليها من حصة واحدة من هذا الطعام ، على أساس الشخص العادي الذي يأكل نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. (ومرة أخرى ، يحتاج معظم الأطفال إلى حوالي 2000 سعر حراري يوميًا). وهذا يمكن أن يعطيك فكرة جيدة عما إذا كان الطعام ضعيفًا أو جيدًا أو مصدرًا جيدًا للمغذيات. القيمة اليومية 5٪ أو أقل "منخفضة" في المغذيات. القيمة اليومية 20 ٪ أو أكثر هي "عالية" في المواد الغذائية.

واصلت

من الجيد أن تكون الأطعمة عالية:

• الألياف الغذائية
• فيتامين أ
• فيتامين سي
• الكلسيوم
• حديد
• بوتاسيوم

ولكن من السهل تناول الأطعمة عالية:

• الدهون المشبعة
• صوديوم
• السكريات المضافة

لا تسرد ملصقات التغذية القيم اليومية لثلاثة عناصر مغذية: البروتين والدهون غير المشبعة والسكر. (على الرغم من أنه بحلول عام 2018 ، سيُطلب من شركات الأغذية إدراج السكريات المضافة وقيمها اليومية على الملصق.) تكون كميات البروتين المعتدلة صحية. ولكن الكثير من السكر يمكن أن يسبب زيادة الوزن ومشاكل أخرى ، لذلك بشكل عام ، وانخفاض هذا العدد ، كان ذلك أفضل. وليس هناك كمية من الدهون غير المشبعة جيدة لك أو لأطفالك.

لا تنسى قائمة المكونات

أي طعام مصنوع من أكثر من عنصر واحد يجب أن يدرجها. هذه القائمة منفصلة عن مخطط حقائق التغذية. من المهم أن تقرأه ، لأنه يمكن أن يوفر لك معلومات إضافية ، مثل ما إذا كان الطعام يحتوي على عنصر يعاني طفلك من حساسية.

يتم سرد المكونات حسب الكمية المستخدمة في الطعام ، مع أكبر كميات أولاً. إنه ذكي للتخلص من الأطعمة التي تحتوي على السكر (بما في ذلك شراب الذرة) ، والزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيا ، والملح في وقت مبكر من قائمة المكونات. هذه علامة على أن الطعام يحتوي على الكثير منهم مقارنة بالمكونات الأخرى ، وربما لا يتمتع بصحة جيدة.

كما سبق ذكر طول القائمة: كقاعدة عامة ، فإن الأطعمة التي تحتوي على مكونات أقصر قائمة بأسماء تعرفها (بدلاً من أسماء كيميائية طويلة يصعب نطقها) تميل إلى أن تكون أفضل بالنسبة لك.