هناك العديد من الأطعمة التي تبدو وكأنها صحية ولكن في الواقع محملة بالسعرات الحرارية والدهون.

من هيذر هاتفيلد

احذروا من الطعام المزيّف ، متنكرين بصحة جيدة ، ويبدو أنه جيد لنظامك الغذائي ، لكن احرص على أن يملأوه بسرّة من السعرات الحرارية. هناك الكثير من المشتبه بهم ، قد يبدو أنهم يجب أن يكونوا واضحين ، وآخرون يتسلقون شفتيك دون أن يعرفوا ذلك. في كلتا الحالتين ، يضيفون عددًا كبيرًا من السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي. من الحساء إلى المكسرات ، وهنا أكبر الجناة.

حساء

تقول سوزان مورس ، وهي اختصاصية تغذية ومُتخصصة في جمعية الحمية الأمريكية: "كثيراً ما نفكر في الحساء كحشوة ، ولكن ليس بالضرورة مصدر غني للسعرات الحرارية".

لتناول طعام الغداء ، لديك سلطة خفيفة لطيفة (تحذير! انظر أدناه!) وحساء دسم كامل مع البسكويت ، كل ذلك أثناء ربت نفسك على ظهره للتمسك بنظامك الغذائي. الأنباء السيئة هي أن بعض الحساء يمكن أن تكون معبأة بالكامل من السعرات الحرارية والدهون ، وخاصة المفضلة مثل تشاودير البطلينوس نيو انغلاند أو كريم من البروكلي.

يقول مورز: "إن شوربة المرق رائعة ، لكن الحساء الذي يحتوي على الكريمة أو الحليب يمكن أن يكون عالي الدهون ، مع أكثر من 300 سعرة حرارية لـ 8-12 أوقية".

الكوكيز الخالية من السكر

يقول مورز: "إن الكعك الخالي من السكر يقع في الظاهرة الخالية من الدهون". "عندما يتم إزالة أحد المكونات التي تعتبر سيئة - مثل الدهون أو السكر - غالباً ما يعتقد الناس أن ذلك يعني سعرات حرارية أقل أو حتى بدون سعرات حرارية".

وبعبارة أخرى ، فإنهم يمنحون أنفسهم رخصًا لتناول الطعام وتناول الطعام وتناول الطعام حتى تصبح العبوة فارغة ، لأن السكر لا يعني عدم وجود سعرات حرارية ، أليس كذلك؟ خطأ - خالية من السكر لا تعني بالضرورة جيدًا لنظامك الغذائي.

يقول مورز: "إن التحقق من ملصق الحزمة سيخبر القصة الحقيقية". "ليس من غير المألوف أن يكون الطعام الخالي من الدسم أو حتى الخالي من السكر يحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية تقريباً مثل نظيره المعتاد ، والتذوق ، وليس هناك مقارنة مع الصفقة الحقيقية".

لحم خنزير

هل هو اللحم الأبيض الآخر؟

"بعض التخفيضات أو تقنيات إعداد جعل لحم الخنزير كبيرة" ، يقول Moores. "لا يفعل الآخرون."

اعتمادا على القطع ، يمكن أن تكون قطعة لحم الخنزير أمامك قابلة للمقارنة مع دجاج قليل الدسم ، من السعرات الحرارية المنخفضة ، أو عالية الدهون مثل هوت دوج. وحتى إذا كان هناك قطع صغيرة من اللحم ، فإن إضافة الصلصة أو الجبن إلى شريحة لطيفة من لحم الخنزير يمكن أن تفسد قيمته إلى محيط الخصر لديك.

يقول مورز: "إن تخفيضات الخاصرة مثل لحم المتن ولحم الخاصرة ضئيلة". "في كثير من الأحيان هو إعداد أو الصلصات التي تجعل لحم الخنزير نعمة أو تمثال نصفي."

واصلت

قهوة

لا يمكنك بدء يومك بدون كوب كبير من جافا ، وكقاعدة مستقلة ، فسوف تكون سعيدًا لسماع أنه لا بأس بنظامك الغذائي.

"القهوة في حد ذاتها خالية من السعرات الحرارية" ، يقول مورز.

ولكن ابدأ في إضافة الملحقات إلى القهوة الصباحية التي تبدو بيضاء بريئة وتحول نظامك الغذائي في الاتجاه الخاطئ.

يقول مورز: "يمكن أن تكون مشروبات القهوة عالية من حيث السعرات الحرارية اعتمادًا على مكونات وحجم الشراب الذي يختاره المرء." "لقد رأيت شراب واحد يحتوي على أكثر من 1000 سعرة حرارية مقابل 16 أونصة."

مرقة للسلطة

صلاد السلطة سيء السمعة لتسلل كميات من السعرات الحرارية الزائدة والدهون على ما قد يبدو كوجبة صحية.

يقول ريك هول ، وهو اختصاصي تغذية وعضو مجلس استشاري في مجلس محافظات أريزونا حول الصحة واللياقة البدنية: "تشير بعض الدراسات إلى أن النساء اللواتي يتناولن سلطة عالية يحصلن على 60٪ من إجمالي الدهون في كل يوم من ضمادات السلطة". رياضات.

رمي على القليل من الجبن والخبز المحمص ، ولحم الخنزير المقدد بت ، وبدأ غداء الخاص بك تبدو أقل صحية ، أكثر من السعرات الحرارية معبأة ، وتضر بنظامك الغذائي.

حانات الإفطار

لا تنخدع بالتغليف.

"بعض الحانات الإفطار تبدو صحية وحتى الصور تبدو صحية على مربع" ، يقول هول. "لكن إذا نظرت إلى السعرات الحرارية الفعلية والسكريات الإضافية في مكوناتها ، فإنها مرتفعة جدًا."

تشرح هول ، من خلال خدعة القصة ، ما هو موجود أولاً في قائمة المكونات.

تقول هول: "عندما يكون أحد أول اثنين أو ثلاثة مكونات هو شراب الذرة عالي الفركتوز ، فهذا شيء يجب توخي الحذر منه". "وهذا ما تراه مع الكثير من قضبان الإفطار."

واصلت

الفواكه المجففة والجرانولا

"الفواكه المجففة لا تحتوي على أي ماء ، مما يجعلها كثيفة جدا في السعرات الحرارية" ، يقول ديفيد ليفيتسكي ، دكتوراه ، وهو أستاذ التغذية وعلم النفس في جامعة كورنيل.

الأطعمة مثل الزبيب ، التفاح المجفف ، والمشمش تبدو صحية من الخارج ، ولكن من الداخل ، تحمل سراً أكثر من حصتها العادلة من السعرات الحرارية.

يقول ليفتسكي: "إن حفنة لا بأس بها". "ولكن إذا جلست وأكلت الحزمة بأكملها معتقدة أنها منخفضة السعرات الحرارية ، فأنت مخطئ."

وينطبق الشيء نفسه على الجرانولا.

يقول ليفتسكي: "تبدو جرانولا رائعة ، لكنها غنية بالدهون ، لذلك عليك أن تشاهد كمية الطعام التي تتناولها".

عصير وصودا

يقول ليفتسكي: "قد تظن أنها مجرد مشروب ، ولا تلاحظ حتى السعرات الحرارية ، لكنها تضيف".

لديك عصير منتصف النهار ، وصودا منتصف المساء ، والشيء التالي الذي تعرفه أنك استهلكت 400 سعرة حرارية إضافية في السوائل.

يقول ليفتسكي: "لا تفلت من فكرة أن المشروبات بخلاف الماء خالية من السعرات الحرارية". "لديك هذه الوجبة الخفيفة الإضافية أو تشرب كل يوم معتقد أنها ليست كثيرة ، لكنك لا تفكر في العواقب طويلة المدى".

الأطعمة قليلة الدهون / منخفضة - كال

"عندما خرجت هذه الحمية منخفضة الكربوهيدرات ، كان الناس ينظرون إلى الكعكة ويرون أنها وصفت بأنها ليست الدهون والسعرات الحرارية المنخفضة ، وأنهم يأكلون كل شيء" ، يقول ليفتسكي.

لسوء الحظ ، لا يعني عدم وجود الدهون وانخفاض السعرات الحرارية أنه يمكنك الحصول على الكعكة الخاصة بك وتناول الطعام كله أيضًا.

يقول ليفتسكي: "في النهاية يجب أن تكون حذراً لأنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية". "السعرات الحرارية المنخفضة لا يعني عدم وجود سعرات حرارية."

جوز

يقول ليفتسكي: "المكسرات صحية بشكل عام". "إنها مصدر جيد للبروتين والفيتامينات."

لكن الشيء الصعب حول المكسرات هو أنها صحية فقط إذا كان يمكنك تناول وجبة واحدة فقط.

يقول ليفتسكي: "المشكلة مع الفول السوداني هي أن معظم الناس لا يأكلون نصف فنجان ويخرجون". "عندما تبدأ ، من الصعب وضع جرة من الفول السوداني."

هذا عندما يذهب النظام الغذائي الخاص بك إلى الجنوب.

يقول ليفتسكي: "المكسرات غنية بالدهون والسعرات الحرارية". "وإذا كنت تجلس هناك مع حقيبة أو جرة من الفول السوداني ، أنظر."