بقلم E.J. مونديل

مراسل HealthDay

الثلاثاء ، 18 كانون الأول / ديسمبر ، 2018 (HealthDay News) - قالت مزرعة كاليفورنيا التي كان يتورط فيها خسّ رومين في فاشية إي كولاي الأخيرة على مستوى البلاد ، إنها توسع في استدعائها لتشمل أشكالاً أخرى من المنتجات.

وفقا لبيان الشركة ، قال آدم بروس. فارمينغ إنك ، في مقاطعة سانتا باربرا ، أنها تتذكر أيضا الخس والخس والورقة الحمراء وكذلك القرنبيط.

وقالت الشركة إنها فعلت ذلك ، "بعد أن تم اكتشاف أن الرواسب من خزان بالقرب من المكان الذي نمت فيه المنتجات كانت إيجابية بالنسبة للإشريكية القولونية O157: H7" ، فإن السلالة المتورطة في الفاشية.

وقالت ادارة الغذاء والدواء الامريكية في بيانها الصادر في وقت متأخر يوم الاثنين ان "استدعاء ادم براذرز اثار استدعاء من سبوكين برودايز من سبوكان في واشنطن".

وقالت ادارة الاغذية والعقاقير ان شركة سبوكان تنتج "السندويشات التي يتم استرجاعها ومنتجات اخرى تحت اسم شمال غرب للمأكولات والعلامات الطازجة والمحلية."

أعلن المحققون الصحيون الفيدراليون في 13 كانون الأول (ديسمبر) أنهم حددوا آدم بروس كمزرعة كاليفورنيا واحدة على الأقل متورطة في التفشي الأخير لمرض الإشريكية القولونية المرتبط بخس الرومي. وقالوا إنه من المحتمل أن تكون هناك المزيد من المزارع في المنطقة نفسها مرتبطة بالفيروس.

حتى الآن ، فقد أصيب 59 شخصًا في 15 ولاية بمرض الجهاز الهضمي الشديد في كثير من الأحيان. كانت المخاوف الصحية عالية للغاية قبل حلول عيد الشكر مباشرة ، طلبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها من الأمريكيين التوقف مؤقتًا عن استهلاك جميع أنواع الخس أثناء التحقيق في مصدر الفاشية.

وقد حدد هذا التحقيق الآن آدم بروس كمصدر ، كما قال الخبراء في إدارة الأغذية والعقاقير ومركز السيطرة على الأمراض.

"كانت إحدى العينات التي اختبرتها مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها إيجابية بالنسبة لسلالة الفاشية عن طريق البصمات الوراثية ، وتم العثور عليها في رواسب خزان مياه زراعية في مزرعة واحدة تملكها وتديرها مزرعة آدم براذرز في مقاطعة سانتا باربرا ، كاليفورنيا. "قال الدكتور ستيفن أوستروف ، كبير مستشاري مفوض FDA.

وقال إن المزرعة تتعاون مع التحقيق. لم تقم المزرعة بشحن الخس منذ 20 نوفمبر ، وقال أوستروف إن المزرعة "ملتزمة باستدعاء المنتجات التي قد تكون ملامسة للمياه من خزان المياه الزراعي".

واصلت

ومع ذلك ، قد لا تزال المزارع الأخرى في المنطقة متورطة ، لذلك "يجب على الناس أن يواصلوا الانتباه عن مكان الخس."

وبسبب هذا الفاشية والفاشيات الحديثة الأخرى ، فإن الخس الذي تباع الآن في الولايات المتحدة له علامات تشير إلى مكان وتاريخ الحصاد. إذا بيعت رؤوس الروما فضفاضة ، دون الملصقات الملصقة ، يطلب من تجار التجزئة لنشر إشعار يظهر مكان وتاريخ الحصاد بالقرب من سجل المتجر.

معظم romaine التي تباع في الولايات المتحدة هي آمنة للأكل. وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن الاحتياطات تقتصر الآن على خس الخس من عدد قليل من مقاطعات كاليفورنيا.

وقال أوستروف "ما زلنا ننصح بتجنب الخس من مقاطعة مونتيري وسان بينيتو وسانتا باربرا في كاليفورنيا."

كما لا يبدو أن روثين المزروع في الماء والخضراوات مرتبطان بالفاشية الحالية.

وكانت الأمراض الناجمة عن سلالة E. coli O157: H7 المتورطة في هذا الفاشية شديدة في بعض الأحيان. على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي حالة وفاة ، إلا أن هناك 23 حالة دخول إلى المستشفى وحالتين مصابين بالفشل الكلوي ، حسبما قال مسؤولو الصحة.

"إن سلالة E. coli المعزولة من المرضى في فاشصة الخس الحالية تقترن أيضاً ارتباطاً وثيقاً بسلالة E. coli المعزولة من الناس في فاشية عام 2017 المرتبط بالأشجار المورقة في الولايات المتحدة وخس الربيان في كندا". نائب المفوض فرانك ياناس.

من هو الأكثر عرضة للإصابة بمرض الإشريكية القولونية؟

الدكتور روبرت غلاتر طبيب طوارئ في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك ، وقد شاهد آثار العدوى بالأمعاء المعدية المعوية. وقال انه ليس مرضا طفيفا.

وقال جلاتر "بصفة عامة تبدأ أعراض عدوى بكتريا القولونية عادة بعد ثلاثة أو أربعة أيام من استهلاك البكتيريا وقد تشمل التشنج البطني والغثيان والقيء والإسهال المائي أو الدموي إلى جانب الحمى."

وفي حين أن الأشخاص الأصحاء الذين يقاتلون نوبة E. coli يتعافون عادة في غضون خمسة إلى سبعة أيام ، يمكن أن يكون المرض أكثر طولاً - بل ومميتاً - للأشخاص الذين أصبحوا بالفعل عرضة للمرض بسبب المرض المزمن أو التقدم في العمر.

وأوضح غلاتر أن "الأشخاص المصابين بالسكري أو أمراض الكلى أو مرضى السرطان أو أمراض المناعة الذاتية يعانون من خطر الإصابة بمرض أكثر حدة".

واصلت

وأشار إلى أن السلالة المعينة من بكتريا E. coli المكتشفة في فاشلة الخس الحالية - E. coli O157: H7 - تعتبر سيئة بشكل خاص.

وقال غلاتر: "معظم سلالات الإشريكية القولونية لا تسبب في الواقع إسهالا ، لكن E. coli O157 تنتج سمًا قويًا يصيب البطانة الداخلية للأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى إسهال دموي". حتى كمية ضئيلة من البكتيريا المبتلعة يمكن أن تحفز هذا النوع من المرض.

"يمكن أن يجعل الناس أكثر سوءا ، وربما يؤدي إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمي ، وهو نوع من الفشل الكلوي ، في بعض الحالات ،" قال.

في كثير من الحالات ، تُستخدم المضادات الحيوية للمساعدة في القضاء على عدوى بكتريا E. coli ، ولكن هذه الأدوية يمكن أن تؤثر على الكليتين ، كما أشار غلاتر.

وقال "قد تكون المضادات الحيوية ضرورية في بعض الحالات ، لذا من المهم أن ترى طبيبك إذا كنت تعاني من أعراض حادة ومستمرة مثل الحمى والإسهال الدموي ، ولا يمكنك تناول الطعام أو الشراب".

ومع ذلك ، في حالة E. coli O157: H7 ، "إن تناول المضادات الحيوية قد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بالفشل الكلوي ، لذا من المهم التحدث مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كان يجب أن تتطور لديك أعراض حادة" ، نصح غلاتر.

وإذا كنت تعتقد أنك قد تكون مريضًا بمرض الإشريكية القولونية أو أي مرض آخر ينتقل عن طريق الأغذية ، فتأكد من عدم انتشاره إلى الأشخاص القريبين منك.

وقال جلاتر إن البكتيريا "يمكن أن تنتقل من شخص إلى آخر ، لذا من المهم للغاية أن يغسل أي شخص يحتمل أن يكون مصابًا أيديه تمامًا ولا يشارك الأواني أو الأكواب أو النظارات". "وهذا ينطبق أيضًا على مناشف الحمام. كما يجب غسل البياضات في الماء الساخن ومعالجتها باستخدام مواد التبييض".

وأشار إلى أن "اللحم المفروم ، والحليب غير المبستر ، والمنتجات الطازجة والمياه الملوثة هي مصادر شائعة للبكتيريا E. coli".