جدول المحتويات:
عندما يتعلق الأمر باتجاهات الغذاء ، فإن "الخالية من الغلوتين" (GF) هي في قمة الهرم. يدعي بعض الناس أن خطة الوجبات قد ساعدتهم على إنقاص الوزن ، والحصول على المزيد من الطاقة ، والشعور فقط أفضل. لكن هل هو وقود أفضل لأطفالك؟
ما لم يكن لدى طفلك سبب طبي محدد لتجنب الغلوتين ، هناك دليل بسيط على أن خطة وجبة GF أفضل من الأطعمة الصحية والمتوازنة التي يحتاجها جميع الأطفال. قبل البدء في التخطيط لوجبات GF ، من المهم فهم أساسيات هذا النهج لتناول الطعام.
ماذا يعني أن تذهب خالية من الجلوتين
الغلوتين هو بروتين موجود في بعض الحبوب. إذا ذهب طفلك إلى نظام غذائي GF ، فسوف يتجنب جميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على:
- قمح
- الذرة
- شعير
- Triticale (صليب بين القمح والشعير)
بدلا من ذلك ، سوف يركزون على الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي. وتشمل هذه الفواكه والخضروات واللحوم والدواجن والأسماك والفول والبقول ومعظم منتجات الألبان.
بعض الحبوب والنشا هي موافق على نظام غذائي خال من الغلوتين ، مثل:
- الحنطة السوداء
- الذرة والذرة
- أرز
- الصويا
- الكينوا
- التابيوكا
يتم تحضير دقيق GF الخاص أيضًا من العديد من هذه الحبوب.
واصلت
هل النظام الغذائي الخالي من الغلوتين خيار صحي للأطفال؟
الأشخاص الوحيدون الذين يحتاجون إلى الالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين هم الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهي حالة يمكن أن يؤدي فيها الغلوتين إلى تلف الأمعاء الدقيقة. يجب على الأطفال الذين لديهم حساسية من الغلوتين ، مثل أولئك الذين لديهم حساسية القمح ، تجنب ذلك أيضا.
لكل شخص آخر ، الغلوتين ليس غير صحي. لن يؤدي تجنب ذلك إلى جعل أطفالك "يشعرون بتحسن" أو الحصول على مزيد من الطاقة. في الواقع ، قد يؤدي محاولة قطعه من حمية طفلك الغذائية إلى صعوبة في الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل الحديد والزنك والكالسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك. بالإضافة إلى ذلك ، بما أن العديد من الحبوب غير محظورة ، فإن النظام الغذائي GF يمكن أن يعني أنه سيواجه صعوبة في الحصول على ألياف كافية.
ما زالت الجودة الإجمالية للأطعمة التي يتناولها طفلك هي التي تحدث أكبر اختلاف في ما يشعر به. ركز على مساعدته في اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الكاملة وتجنب الأطعمة المعالجة. (حزم من الكوكيز الخالية من الغلوتين أو رقائق البطاطس ليست أكثر صحة من الأنواع العادية.)
واصلت
يجب أن تحتوي الوجبات والوجبات الخفيفة على الكثير من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات الخالية من الدهون. إن تناول السكرية أو المقلية أو المالحة لا بأس بها من حين لآخر ، ولكن ليس كل يوم. هذا التوازن هو ما يحتاجه الأطفال للحصول على الطاقة للمدرسة ، ويشعرون بدافع للعب وممارسة الرياضة ، والنوم بشكل جيد.
إذا كان لدى طفلك سبب طبي لقطع الغلوتين ، تحدث مع طبيبه أو اختصاصي تغذية للتأكد من أنه يحصل على التوازن الصحيح بين الأطعمة والعناصر المغذية. يقول روبن فوروتان: "طالما كان التركيز على الأغذية الطبيعية مثل الخضار والبروتين عالي الجودة والدهون الصحية (مثل المكسرات والبذور والأفوكادو) والفواكه والحبوب الكاملة ، فإن حمية طفلك ستكون في حالة جيدة". ، من أكاديمية التغذية وعلم التغذية.