قد يساعدك الاحتفاظ بمذكرات من الطعام والأعراض على توسيع القائمة.

بيتر جارت

النظام الغذائي وحده لا يسبب التهاب القولون التقرحي أو غيرها من أمراض الأمعاء الالتهابية (IBD) ، وتجنب بعض الأطعمة لن يعالج هذه الشروط.

"ولكن اتباع نظام غذائي سليم يمكن أن يساعد في تخفيف الأعراض وتعزيز الشفاء" ، كما يقول ديفيد تي. روبين ، المدير المساعد لمركز أمراض الأمعاء الالتهابي في جامعة شيكاغو. وبعبارة أخرى ، فإن اختيار الأطعمة المناسبة يمكن أن يجعل من الأسهل العيش مع التهاب القولون التقرحي وغيره من الحالات المزمنة.

النظام الغذائي السليم يعني شيئين:

• تناول وجبات مغذية تتكون من الأطعمة سهلة الهضم وقد تهدئ الأمعاء.

• ﺗﺠﻨﺐ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻬﻴّﺞ أو ﺗﺆدي إﻟﻰ ﺗﻔﺎﻗﻢ أﻋﺮاﺿﻚ.

يبدو سهلا. ولكن من الناحية العملية ، فإن معرفة الأطعمة التي يجب اختيارها والتي يجب تجنبها يمكن أن تكون خادعة. تظهر بعض البنود في كثير من الأحيان على قوائم المجرمين IBD ، بما في ذلك:

• بذور

• الفشار

• الأطعمة التي تحتوي على الكافيين

• الأطعمة الحمضية

لكن الأطباء يقولون إن هناك قافية أو سببًا قليلًا لما يسبب المشاكل لشخص واحد وليس لآخر. حتى نفس الشخص قد يعاني من توترات مع طعام معين في وجبة واحدة وليس في وجبة أخرى.

كيف يمكنك معرفة الأطعمة التي تؤثر على الأعراض؟ ويقول الخبراء إن أفضل استراتيجية هي الاحتفاظ بمذكرة عن الطعام والأعراض. يقول روبن: "كل مريض مختلف". "يجب أن تقود التجربة الفردية اختيار الطعام الخاص بك. وهذا هو السبب في أن الاحتفاظ بمذكرات غذائية لبضعة أسابيع يمكن أن يكون مفيدًا للغاية."

يوميات عزيزي: النظام الغذائي والتهاب القولون التقرحي

الفكرة بسيطة. عن طريق تسجيل ما تأكله بالضبط خلال فترة من الزمن وكيف تشعر بعد ذلك ، يمكنك أن تأكل أطعمة معينة تسبب أعراضك. ستتمكن أيضًا من تحديد الأطعمة التي تهدّئ السبيل الهضمي.

اجعل تسجيل وجباتك مناسبًا لك. يوصي بعض خبراء التغذية باستخدام مفكرة صغيرة بما يكفي لحملها معك. بهذه الطريقة يمكنك تدوين ما تأكله في وجبات الطعام وبين بين طوال اليوم. ويقول آخرون أنه من الجيد الاحتفاظ بدفتر ملاحظات على جانب السرير وتسجيل كل شيء تناولته في ذلك اليوم قبل النوم.

"معظم الناس جيدون جدا في تذكر ما أكلوه خلال فترة 24 ساعة ،" يقول اختصاصي التغذية Tracie Dalessandro ، RD ، مؤلف ما لتناول الطعام مع IBD. "أجد أن ملء يوميات مرة واحدة فقط في اليوم هو أسهل وأكثر ملاءمة لكثير من الناس من سحبها بعد كل وجبة".

واصلت

الحفاظ على التهاب القولون التقرحي يوميات: 5 نصائح للحصول على أعلى النتائج

بغض النظر عن النهج الذي تختاره ، فإن هذه الاستراتيجيات تستحق التذكر:

• اكتب كل ما تأكله. مذكرات الغذاء والأعراض لا تعمل إلا إذا قمت بتسجيل كل شيء. كلما كان المخزون أكثر دقة ، زادت الإحصاءات التي يمكنك الاعتماد عليها. قد يرغب أخصائي التغذية الخاص بك أيضًا في مراجعة يومياتك الغذائية للتأكد من أنك تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يوفر جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، لذلك يعد السجل الدقيق أمرًا بالغ الأهمية.

• كميات قياسية وكيف يتم إعداد الأطعمة. بعض الناس يضايقون بحصص كبيرة من الشيكولاتة ولكنهم لا يثقون بهم من خلال قطعة صغيرة الحجم. قد يفاقم الدجاج المقلي من الأعراض في حين أن الدجاج المشوي ينخفض ​​بشكل جيد. اكتب ليس فقط ماذا كنت أكلت ولكن كم وكيف تم إعدادها.

• تتبع أعراض التهاب القولون التقرحي. يستخدم بعض الأشخاص مقياسًا من 1 إلى 10 لوصف شعورهم. آخرون يفضلون الملاحظات المكتوبة. استخدم أي نظام يساعدك على أن تكون دقيقًا قدر الإمكان.

• لا تخف من التجربة. مع الاحتفاظ بمذكرات غذائية وأعراض ، جرّب كميات صغيرة من الأطعمة التي تميل إلى تجنبها خشية أن تسبب مشاكل. وبهذه الطريقة ، يمكنك اختبار ما إذا كانت تتسبب بالفعل في مشاكل لك. إذا كان هناك شيء كبير يزعجك ، حاول خفض حجم الحصة إلى النصف. تذكر أن هدفك هو تناول مجموعة واسعة من الأطعمة بقدر ما تستطيع.

• التزم بمذكرتك لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع. ستحتاج إلى الكثير من الوقت لمراقبة الأنماط. تذكر أيضًا أنه يمكنك دائمًا الرجوع إلى الاحتفاظ بمذكرات الطعام والأعراض إذا قمت بتقديم أطعمة جديدة إلى نظامك الغذائي.

ماذا ستخبرك اليوميات؟

في بعض الحالات ، قد يكون استخلاص استنتاجات من يومياتك أمرًا بسيطًا. يقول والتر جي كويل ، مدير برنامج الجهاز الهضمي في مركز سكريبس كلينيك الطبي في لا جولا ، في كاليفورنيا: "إذا كان طعام معين يبدو دائما أنه يعطيك مشاكل بعد ذلك ، فأنت تعلم أنه يجب تجنب ذلك".

في كثير من الأحيان لا تكون الأنماط في غاية البساطة. فالوجبات ، بعد كل شيء ، تتكون من العديد من الأطعمة المختلفة ، في مستحضرات مختلفة ومبالغ مختلفة. كمية الوقت الذي يستغرقه الغذاء للوصول إلى الأمعاء الكبيرة ، حيث يركز التهاب القولون التقرحي ، يختلف أيضا للأطعمة المختلفة. تحديد المشكلة الحقيقية قد يستغرق التجربة والخطأ.

واصلت

ما هو أكثر من ذلك ، بعض الأطعمة موجودة في كل مكان بحيث يصعب إزالتها. "كثير من الناس يقولون انهم لا يتحملون الصويا ، على سبيل المثال ،" يقول كويل. "إذا نظرت إلى ملصقات الطعام ، هناك فول الصويا في كل شيء تقريبًا.لذلك من الصعب جدا معرفة ما إذا كانت فول الصويا مشكلة ، بل ومن الصعب تجنبها.

ومع ذلك ، يمكن أن توفر مذكرات الطعام رؤى مفيدة - وتنتج بعض المفاجآت السارة. يقول داليساندرو: "قد يكتشف بعض الأشخاص الذين يفكرون في أنفسهم على أنهم لا يتحملون اللاكتوز أنهم يستطيعون تحمل كميات صغيرة من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى". قد يكتشف آخرون أن طعامًا لم يشتبه به أبدًا يجعل أعراضهم أسوأ.

في نهاية المطاف ، يجب أن يكون هدفك هو اتباع نظام غذائي يوفر لك أكبر قدر ممكن من التنوع. يقول روبن: "بعض الناس لا يتحملون بعض الأطعمة ، ومن الحكمة تجنب مثل هذه الأطعمة". "لكن الهدف هو السيطرة على المرض وتحسين نوعية الحياة. لا نريد أن يضطر المرضى إلى تجنب قائمة طويلة من الأطعمة التي تجعل من المستحيل تناول الطعام بشكل طبيعي".

إذا كانت مذكرات الغذاء والأعراض مفيدة في تحديد مثيري المشاكل في نظامك الغذائي ، فهي مفيدة أيضًا في اكتشاف الأطعمة التي يمكنك الترحيب بها في حياتك. وبما أنَّ التهاب القولون التقرحي وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى تكون مزمنة وعادةً ما تستمر مدى الحياة ، فإن النظام الغذائي الذي تتبعه طبيعيًا ومتنوعًا ، ستكون جودة حياتك أفضل.