تناوُل كمية أقل واستمتع بها بشكل أكبر مع تناول الطعام

بقلم كاثلين م. زلمان ، MPH ، RD ، LD

هل لاحظت كم من الوقت يستغرق معظم الناس رقيقة لتناول وجباتهم؟ كانت أختي دائما آخر من أنهت وجبتها ، وقادت بقية أفراد العائلة إلى الجنون. كنا على يقين من أنها كانت حيلة لها للخروج من مسح الطاولة أو القيام بالأطباق! لم يكن ذلك إلا بعد سنوات أدركت أن طعامها البطيء هو سر شخصيتها المزيفة.

معظم الأميركيين يأكلون بسرعة كبيرة ، ونتيجة لذلك ، يأخذون الكثير من السعرات الحرارية قبل أن يدركوا أنهم قد أكلوا ما يكفي من الطعام. يستغرق الأمر 20 دقيقة تقريبًا من الوقت الذي تبدأ فيه الأكل من أجل إرسال دماغك إشارات الامتلاء. إن تناول الطعام على مهل يتيح لك الوقت الكافي لتحريك الإشارة من دماغك بأنك ممتلئ. والشعور الكامل يترجم إلى تناول كميات أقل.

وأظهرت الأبحاث الحديثة التي قدمت في اجتماع لجمعية أمريكا الشمالية لدراسة البدانة أن الرجال والنساء الذين يعانون من زيادة الوزن أخذوا سعرات حرارية أقل عندما أبطأوا من سرعتهم الغذائية العادية. وخلصت دراسة يابانية حديثة شملت 1700 امرأة شابة إلى أن تناول الطعام ببطء أدى إلى الشعور بالشبع بشكل أسرع ، وبالتالي تناول عدد أقل من السعرات الحرارية في وقت الطعام.

من المهم بشكل خاص للأشخاص الذين أجروا عمليات لتغيير شرايين المعدة أن يلتفتوا إلى النصيحة لتناول الطعام ببطء. وأظهرت دراسة أجريت على مرضى تجاوز المعدة أن أولئك الذين أكلوا بسرعة كبيرة وفشلوا في التعرف على علامات الشبع كانوا أقل نجاحا في فقدان الوزن من المرضى الآخرين.

مبدأ المتعة

لا يساعدك تناول الطعام ببطء وبانتظام في تناول كميات أقل من الطعام ، بل يعزز متعة تجربة تناول الطعام. لإتقان فن الأكل البطيء ، ضع بعض الموسيقى ، أضيء بعض الشموع ، أطفئ التلفزيون وأي انحرافات أخرى ، وركز على وجبتك.

مكان مثالي للبدء مع الحلوى. دعونا نكون صادقين ، من لا يزال جائعًا عندما تصل الحلوى؟ لكن رغبتنا الفطرية للحلويات تجعل الحلويات مغرية للغاية.

أنت يستطيع لديك كعكة وأكلها ، أيضا - ما دمت تأخذ سوى بضع لدغات. خذ قضمة ، وتناولها ببطء ، وتذوقها ، ولا تفعل سوى الاستمتاع بالنكهة ، والملمس ، وتجربة الحلوى اللذيذة. سوف تجد أن لدغ واحد أو اثنين تعطيك تساهل الحلو دون الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.

واصلت

ليس سهلا كما يبدو

صحيح أن تناول الطعام ببطء وأخذ قضمات أصغر يمكن أن يكون صعبًا جدًا ، خاصةً عندما تكون مشغولًا وجائعًا. ولكنك ستجد أنه من الأسهل إبطاء السرعة إذا كنت تأكل وجبات منتظمة ، ولا تسمح أبداً بمرور أكثر من أربع ساعات بين الوجبات.

في الأوقات التي تكون فيها مشغولاً للغاية ، قم بجدولة "فواصل الغذاء" إلى يومك. خذ 15 دقيقة للاسترخاء وإعادة الشحن والتزود بالوقود. سوف تساعدك هذه الباصات الصغيرة على تخفيف التوتر أيضًا.

لا يزال لا يمكن إبطاء وتيرة؟ جرب بعض الحيل الأخرى لمساعدتك على التعرف على بطن كامل: ابتعدي عن الطاولة ، واترك المساعدة الثانية على الموقد ، واشرب كوبًا كبيرًا من الماء.

يمكنك العثور على خيار آخر في مكتب طبيب الأسنان. اسأل عن جهاز الأسنان الجديد المصمم لمساعدتك على الأكل ببطء أكبر. تضع الجهاز ، الذي يشبه إلى حد كبير جهاز التجنيب ، في سقف الفم قبل وجبات الطعام. فهو يقلل من حجم تجويف الفم ويجبرك على أخذ لقاحات أصغر.

بغض النظر عن الطريقة التي تذهب بها ، فإن إبطاء طعامك هو قرار رائع. حتى تأخذ صفحة من الأوروبيين ، الذين يحبون أن نطيل على وجباتهم. لا يمكن أن يضر ، بعد كل شيء. ومع أي حظ ، ستتعلم أن تأكل أقل بينما تأخذ المزيد من المتعة في مذاق وجبات الطعام اللذيذة والمغذية.